鲜奶豆奶杀菌机

鲜奶豆奶杀菌机适用于对不锈钢无腐蚀性液体的灭菌，多组套管组合的换热器，可按用户工艺要求，在同一机组内同时进行加热、保温、热回收与冷却。该设备具有换热效率高、结构紧凑、工作可靠、性能稳定、运行时间长、操作清洗维修方便等优点。

由于设备的换热管内壁经抛光处理，物阻小，物料在高温情况下管壁结焦的现象得到很大改善。因此，它能广泛地应用于板式换热器（常规的液体杀菌的另一种换热方式）不能应用的场合。它除了能处理鲜奶、豆奶、茶饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料、咖啡饮料、液态调味品外，还可以处理略带有颗粒与纤维的其它液态食品。

二、主要技术参数

参数项目技术指标

物料种类果汁（牛奶）

生产能力600 L/h

进料温度35℃（常温）

均质温度无

高温杀菌温度115-135℃（20/40s）

出料温度30℃

回流温度35℃

蒸汽耗量330kg/h

热水流量1000 L/h

冷却水流量2000 L/h（一段）

冷却水进口温度25℃

冰水流量无

冰水进口温度无

三、主要结构和工作原理

鲜奶豆奶杀菌机由多根套管组合为一体的换热主机和一系列辅助设备配套而成。套管由一根外管与多根内管组成，被处理的物料和介质分别由物料泵和水送入内管与内外管间，进行热交换。套管的组合是按用户工艺要求非标设计的。本设备设置预热、高温灭菌、热回收和冷却各段。需处理的物料经预热后进行高温灭菌，物料经保温管保温后进行热量回收和冷却。

成套设备除了换热器主机外，还包括物料平衡槽、热水槽、离心饮料泵、热水泵、蒸汽管路、钎焊式板换器、仪表箱和有关阀门与管路组成。物料的加热、送出和回流，其温度控制均由自动控制系统依据设定的工艺参数，进行自动控制以便监视生产过程检查物料的杀菌质量（具体可根据客户的自动化要求来设计）。

对物料进行加热灭菌的热介质，使用蒸汽板式换热加热热水。在钎焊式板换、杀菌保温、送出灌装等关键管路上装有铂热电阻（PT100），使得温度的变化能及时在屏幕上显示。用户在使用时，应按技术参数要求提供各类介质。物料或介质温度与流量的改变，均会导致物料杀菌温度或最终温度随之受到影响。因此，设备的正常运行，必需由外界的条件来保证。