不锈钢超高温瞬时灭菌系统

一、产品概述

不锈钢超高温瞬时灭菌系统广泛应用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、冰淇淋、蛋制品、固体粉末等产品的原始配方确定和更新，产品口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。该实验型UHT杀菌机能够模拟工业化杀菌机生产状态，集加热、杀菌、冷却、热回收为一体，真实地反映生产数据，非常适合各大学院校及生产单位的研发机构为获取试验数据而使用。

二、产品组成与结构

不锈钢超高温瞬时灭菌系统主要由以下部分组成：

• 加热系统：采用不锈钢套管式或板式加热器，具有加热效果好、节约能源、易于清洁的特点。

• 供料系统：物料泵为耐驰螺杆泵，适用于酱油等黏性较大的物料。主要驱动部件如供料泵和注射泵均采用国内外优质品牌。设备拥有4台泵，其中推动物料加热运行的是大功率柱塞泵，保证设备的安全运行。

• 加热与冷却套管：设备的关键部件，采用4层结构，使用内外壁抛光无缝冷轧钢管，材质耐受力大于200bar，水层耐受压力20bar。

• 控制系统：采用PLC-PC自动控制，并且有监视器，随时可以实时动态了解设备的运行情况，监控产品的加工过程。采用PLC控制和温控器相结合，杀菌温度精度范围可控制在±0.5℃。

• 物料接触部分：超高温物料接触部分采用钛管材质，耐腐蚀、耐高温，确保产品品质。

• CIP/SIP系统：具备在线CIP功能和在线SIP功能，实现就地清洗与就地灭菌。

• 数据管理：可以下载记录实验相关数据，对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映，操作简便、灵活，实现数据的实时显示。

• 接口预留：预留相应的管式组合电控系统和接口。

三、核心特点 

本设备具备以下突出特点：

1. 模拟工业化生产：能够模拟工业化杀菌机生产状态，集加热、杀菌、冷却、热回收为一体，真实地反映生产数据。

2. 高效加热，节能易洁：采用不锈钢套管式或板式加热器，加热效果好、节约能源、易于清洁。

3. PLC-PC自动控制：采用先进的PLC-PC自动控制，配有监视器，随时实时动态了解设备运行情况，监控产品加工过程。

4. 精准温控：采用PLC控制和温控器相结合，杀菌温度精度范围可控制在±0.5℃。

5. 优质驱动部件：主要驱动部件如供料泵和注射泵均采用国内外优质品牌。设备拥有4台泵，其中大功率柱塞泵保证设备安全运行。

6. 高耐压四层套管：加热和冷却套管采用4层结构，内外壁抛光无缝冷轧钢管，材质耐受力大于200bar，水层耐受压力20bar。

7. 钛管物料接触：超高温物料接触部分采用钛管材质，耐腐蚀、耐高温，保障产品安全。

8. 耐驰螺杆泵：物料泵为耐驰螺杆泵，适用于酱油等黏性较大的物料，输送稳定。

9. 在线CIP与SIP：具备在线CIP功能和在线SIP功能，清洗灭菌便捷彻-底。

10. 灵活使用：可与整线前后配套连接进行小生产，也可无需其他附加设备即独立使用。

11. 数据记录：可以下载记录实验相关数据，对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映，实现数据的实时显示。

12. 接口预留：预留相应的管式组合电控系统和接口，便于后续扩展。

四、技术参数 

五、应用领域

本设备广泛适用于以下领域：

• 乳制品：牛奶、含乳饮料、冰淇淋等产品的UHT杀菌工艺研究

• 果蔬汁：果汁、番茄酱等产品的杀菌参数验证

• 饮料行业：茶饮料、啤酒等产品的灭菌处理

• 调味品：酱油（尤其适合黏性物料）等调味料的灭菌

• 蛋制品：蛋液等产品的超高温瞬时灭菌

• 固体粉末：固体粉末产品的灭菌处理

• 高校与科研机构：各大学院校及生产单位研发机构为获取试验数据而使用

六、使用说明

1. 开机准备：检查电源连接，确认各管路阀门处于正确位置。

2. 参数设定：通过PLC-PC控制系统及温控器设定杀菌温度（精度±0.5℃）及其他工艺参数。

3. 物料进料：物料经耐驰螺杆泵（适用于酱油等黏性物料）送入加热系统。

4. 预热杀菌：物料在冷热料热交换装置中预热，再进入加热段升至杀菌温度，在保温管中保持设定时间。

5. 冷却出料：杀菌后的物料经冷却段降温后出料。

6. 过程监控：通过监视器实时动态了解设备运行情况，监控产品加工过程。相关参数在控制面板上统一显示和控制。

7. 数据记录：实验数据可实时显示并下载记录。

8. CIP/SIP清洗灭菌：生产结束后，启动在线CIP清洗及在线SIP灭菌程序。

9. 独立或连线使用：设备可与整线前后配套连接进行小生产，也可无需其他附加设备即独立使用。