超高压杀菌设备

一、产品概述

超高压杀菌设备为非热杀菌研发设备，本杀菌设备为上海浩朋和日本水压研究所合作的目前小型的超高压设备，可以用于实验室的超高压反应、杀菌等方面，压力可达700MPa。

可被应用于所有含液体成分的固态或液态食品，如水果、蔬菜、奶制品、鸡蛋、鱼、肉、禽、果汁、酱油、醋、酒类等。超高压食品极符合21世纪新型食品的卫生、安全、自然、营养的消费需求，有着巨大的市场潜力和广阔的发展前景。超高压食品的杀菌设备与一般的高压设备没有本质的差别，只是压力介质不同，一般为水。因为水容易获得、成本低、能耗小，与气体相比无爆炸的危险。液态食品如果汁、奶、饮料、酒等若用高压处理在300~400MPa下，可以杀死引起变质的酵母和霉菌等，成分不会受到影响，颜色和香味都得到了保持。也可以达到商业无菌标准。

二、技术参数 

规格二：

三、核心特点 

1. 超高压处理：实验压力可达700MPa，满足实验室超高压反应与杀菌需求。

2. 非热杀菌：在300~400MPa下可杀死引起变质的酵母和霉菌等，成分不会受到影响，颜色和香味都得到了保持，达到商业无菌标准。

3. 安全环保：压力介质一般为水，水容易获得、成本低、能耗小，与气体相比无爆炸的危险。

4. 灵活配置：提供两种规格（70cc与565cc），支持根据实验要求手动调整或单个循环自动运行加压循环。

5. 可选配探头与软件：可根据实验要求选配温度、压力、光学观察探头，大规格设备可选配软件配合实验操作。

四、应用领域

超高压杀菌设备广泛应用于含液体成分的固态或液态食品的非热杀菌处理，如水果、蔬菜、奶制品、鸡蛋、鱼、肉、禽、果汁、酱油、醋、酒类等，适用于食品企业研发部门及高校实验室的超高压杀菌工艺研究。