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正式使用蛋液巴氏杀菌机前所需要做的性能测试介绍

发布时间:2022-06-24浏览:176次

   蛋液巴氏杀菌机采用不锈钢加工制造,可对各类食品在杀菌槽中把水温度控制到85℃-90℃之间,既起到杀菌效果,保证营养成份不在较大温差范围内波动而改变,保持食品的原质、味、色等,达到对食品不加任何防腐剂,有利于消费者身体健康,可延长保质期和贮藏期。
 
  该设备分杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业,适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏杀菌,也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。整机304不锈钢材质,以水为介质,分杀菌槽、冷却两部分,灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求进行设定。
 
  为了保证蛋液巴氏杀菌机运行的稳定性,在正式使用之前我们需要做好系列性能测试:
 
  1、首先打开真空泵循环水泵的冷却水,使冷却水供应充分。
 
  2、检查冷却水水箱,确认箱中有水,检查真空表是否在零位及各接口是否接对,各接口有无松动露气,检查无误后,再进行下一步操作。
 
  3、先不要开泵空泵,用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后,可以进料。
 
  4、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵,使闪蒸器内料液液面保持在视镜中线以下位置,待料液面平稳后,进行下一步工作。
 
  5、打开冷却水循环系统,使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。
 
  6、开真空泵开泵前,先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。
 
  7、在真空泵升高过程中,因真空泵影响闪蒸器出料泵,出料呈减小,液面上升必须关小四段式杀菌器进料口,使液面稳定。因此时真空泵不必达到(0.08)。

 

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