蒸汽注入式DSI瞬时杀菌机是食品机械中一种于对产品上的微生物进行杀菌处理的机械，杀菌的范围包括产品的包装容器、包装材料、包装辅助物以及包装件等，使其降低微生物数量到允许标准内。适于保鲜奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、果酱、酱制品等产品的无菌生产，经过杀菌处理后的产品在无菌包装情况下，依然能够保证在常温下保持3～6个月，免除冷藏链。
蒸汽注入式DSI瞬时杀菌机的温度可以达到150℃。设备所有与产品接触的部件均用不锈钢制造，板片垫圈和密封件采用食品级氟橡胶制成，其管线连接采用DIN卫生管接件。在显示输出上，配置触摸屏、PLC程序控制，对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映，并可以根据用户要求选择压力表或数字式传感器。
一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅
