200L批次酸奶巴杀生产线

一、产线概述

200L批次酸奶巴杀生产线是一条200L批次的酸奶巴杀生产线，涵盖从配料、均质、杀菌、发酵到灌装、CIP清洗的完整工艺流程。产线通过转换板实现各工序间的物料流向切换，各设备之间由管路连接，形成完整的生产系统。

二、主要设备组成

200L批次酸奶巴杀生产线主要由以下设备组成：

三、工艺流程

 工艺流程如下：

1. 配料：物料在配料罐 中进行配料，配备胶体磨M5进行混合处理。

2. 均质：配料后的物料经均质机 进行均质处理。

3. 缓冲：均质后的物料进入缓冲罐 暂存。

4. 杀菌：物料经杀菌机进行杀菌处理，杀菌机包含物料泵、循环泵、加热段、冷却段等部分。

5. 转换：通过转换板切换物料流向，可实现配料、缓冲、杀菌、发酵、灌装等不同工序的切换。

6. 发酵：物料进入发酵罐 进行发酵。

7. 冷却：发酵后的物料经冷却板进行冷却。

8. 灌装：冷却后的物料经自动杯式灌装机完成灌装。

9. CIP清洗：生产结束后，通过CIP清洗系统（水100L、酸液100L、碱液100L）对设备进行清洗。

四、转换板功能

转换板是产线的核心控制部件，用于切换物料流向，主要功能包括：

• 混料罐出料

• 缓冲罐出料

• CIP输出

• 冷却输出

• 发酵罐SIP出口

• 杀菌机出料

• 灌装机SIP出口

• 发酵罐、酸奶罐出料

五、CIP清洗系统

CIP清洗系统由水罐（100L）、酸液罐（100L）、碱液罐（100L）组成，配套循环泵等设备，用于对产线各设备及管路进行就地清洗，确保生产卫生。

六、应用领域

本产线广泛适用于以下领域：

• 乳制品企业：酸奶的批量化生产

• 食品加工厂：发酵乳制品的生产

• 科研机构：酸奶工艺研究与中试生产

• 高校实验室：食品科学、乳品工程等专业教学与科研