实验室管式超高温杀菌机：灭菌过程全解析

实验室管式超高温杀菌机以高温瞬时灭菌为核心原理，凭借再生、加热、冷却三大核心模块，结合板片与管路式杀菌的灵活组合设计，配备两个独立加热和冷却单元，可实现在线均质功能，为液体物料灭菌提供高效解决方案。该设备适用范围广泛，能精准适配鲜乳、果汁、茶饮料、液态奶、冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等各类液体物料的瞬时灭菌需求，同时也可满足多种流体物料的灭菌处理。操作上便捷性，可精准控制杀菌温度、物料流量等关键参数，全程把控灭菌效果。在核心性能方面，设备杀菌温度可达 150℃，能快速杀灭物料中的微生物及酶类，保障物料品质。与产品接触的所有部件均采用不锈钢材质打造，板片垫圈和密封件选用食品级氟橡胶，管线连接采用 DIN 卫生管接件，符合食品卫生安全标准。显示输出端配置触摸屏与 PLC 程序控制系统，可动态反馈温度、流量等参数，还能根据用户需求灵活选择压力表或数字式传感器，操作直观且精准。其灭菌过程高效有序，具体流程如下：物料由离心泵泵入灭菌机的冷热料热交换装置，先完成预热处理；随后进入充满高压的高温桶，被迅速加热至设定杀菌温度，并在此温度下维持约 3 秒，实现微生物及酶类的快速杀灭；杀菌完成后，物料通过与冷料的热交换完成初步冷却，最终出料温度一般低于 65℃。若下道工序需调整温度，可通过调节角式截止阀或开启循环模式提升温度，也可接入冷却水降低出料温度。出料环节由节流阀控制，该阀门能在维持一定压力的情况下，使物料沸点高于杀菌温度；正常生产时，通过调节节流阀，利用泵的推动力克服弹簧压力产生背压，从而精准控制流量，清洗设备时则需将其全部开启。此外，设备配备的循环贮槽可用于配制酸碱溶液，能对盘管内壁积垢进行有效清洗，搭配不锈钢三通旋塞，可灵活调节清洗流量。