实验室小型巴氏杀菌机常见故障及解决方案

实验室小型巴氏杀菌机作为食品加工、科研实验中的关键设备，通过 “高温短时间" 的科学杀菌原理，在杀灭有害微生物、延长食品保质期的同时，能保留食品的营养成分与原有口感，广泛应用于果汁、乳品、酱料等样品的杀菌处理。然而，在日常高频使用中，设备难免出现各类故障，影响实验进度与杀菌效果。本文整理了 5 类常见故障及对应解决方法，助力操作人员快速排查问题、恢复设备正常运行。一、温度控制故障：无法达标或波动大故障表现设定杀菌温度后，设备长时间无法达到目标值；或温度在设定区间内大幅波动，无法维持稳定，导致杀菌不或食品品质受影响。解决方法检查温度传感器：温度传感器是温度控制的 “核心感知元件"，若其接触不良、老化或损坏，会导致信号传输异常。先断开电源，查看传感器探头是否清洁、有无腐蚀或破损，重新插拔确认连接牢固；若仍无改善，使用万用表检测传感器阻值，与标准值对比，异常则需更换同型号传感器。排查加热元件：加热管、加热丝等元件若出现烧蚀、断裂或结垢严重，会导致加热效率下降。打开设备侧盖，直观检查加热元件外观，清除表面顽固水垢（可用食品级除垢剂浸泡清洗）；若元件已损坏，需联系厂家更换适配的加热部件，避免自行更换导致功率不匹配。校准控制系统：长期使用可能导致温控器参数偏移，需按照设备操作手册的校准流程，进入参数设置界面，用标准温度计对比，调整温控器的偏差值，确保显示温度与实际温度一致；若设备支持自校准功能，可启动自动校准程序完成调试。二、压力异常故障：压力过高或过低故障表现设备运行中压力仪表显示数值超出安全范围（过高），或始终达不到杀菌所需压力（过低），严重时可能触发压力保护停机。解决方法检测压力传感器：压力传感器故障会导致压力检测失真。先检查传感器与管路的连接接口是否松动、漏气，拧紧接头并更换老化的密封垫圈；若传感器无信号输出或数值异常，需联系专业人员检修，必要时更换传感器。检查阀门与管路：压力过高可能是排气阀、安全阀堵塞或卡死，导致锅内气体无法排出；压力过低则可能是管路、阀门存在泄漏。逐一检查进气阀、排气阀、安全阀的灵活性，用压缩空气吹扫阀门内部杂质，确保阀芯正常开关；对管路接口、焊缝处进行气密性检测，发现泄漏点及时修补或更换破损管路。调整压力控制系统：进入设备压力设置界面，核对目标压力参数是否正确，根据实验需求重新设定；若压力控制模块故障，可尝试重启设备恢复默认设置，仍无效则需联系厂家升级或维修控制系统。三、水位控制故障：水位不准或不稳定故障表现设备显示水位与实际水位不符，或无法维持设定水位，出现 “缺水报警"“溢水" 等情况，影响加热杀菌效果。解决方法检查水位传感器：水位传感器位置偏移、结垢或损坏会导致检测误差。先清洁传感器探头表面的水垢、污渍，调整传感器安装位置，确保其能准确检测水位变化；若传感器无响应，更换同规格的水位传感器。清洁水位控制阀门：水位控制阀门堵塞、卡滞会导致进水或排水不畅。拆卸阀门，用清水冲洗内部杂质，检查阀芯密封性能，若密封件老化则更换新件，确保阀门能精准控制进水量。排查水泵工作状态：水泵故障会导致水流量不稳定，影响水位维持。检查水泵电源连接是否正常，运行时有无异响、卡顿，清洁水泵进水口滤网的杂质；若水泵扬程不足、流量过小，需维修或更换水泵。四、过热保护故障：频繁触发过热保护故障表现设备运行中频繁进入过热保护模式并停机，无法正常完成杀菌流程。解决方法改善设备通风条件：设备散热口堵塞、周围环境温度过高会导致散热不良。清理散热口的灰尘、杂物，确保散热风扇正常运转；将设备放置在通风良好、无遮挡的位置，避免周围堆放杂物影响散热。检查过热保护装置：过热保护器失灵会导致误触发保护。用万用表检测过热保护器的通断状态，若其在正常温度下处于断开状态，或在过热时未及时触发，需更换合格的过热保护装置。合理安排工作时长：避免设备长时间连续运行，给设备预留足够的冷却时间。若需连续处理多个样品，可在批次之间暂停设备 10-15 分钟，待设备温度降至正常范围后再启动下一批次，减少过热情况发生。五、控制系统故障：面板显示异常或操作失灵故障表现控制面板指示灯闪烁、显示乱码，或按键操作无响应，无法设定参数、启动设备。解决方法检查电源与连接：电源接触不良、线路故障是常见诱因。先断开电源，检查电源线插头、插座是否松动、氧化，更换破损的电源线；打开设备控制面板，检查内部线路连接是否牢固，重新插拔松动的接线端子。检修控制电路：控制电路板元件损坏会导致系统失灵。观察电路板有无烧蚀、鼓包的电容、电阻，若发现明显故障元件，需联系专业技术人员更换；若电路板受潮，需干燥后再通电测试，避免短路。更新或重置系统：部分控制系统故障可通过软件解决。按照厂家提供的操作指南，更新控制系统软件版本；或恢复设备出厂设置，清除异常参数，重新进行参数设定后启动设备。重要注意事项处理所有故障前，务必断开设备电源，待设备冷却、泄压后再进行检修，避免触电、烫伤等安全事故。严格遵循设备操作手册的指导，切勿擅自拆卸核心部件，复杂故障（如电路板维修、控制系统升级）需及时联系厂家或专业技术人员。定期对设备进行清洁、校准、润滑等维护保养，能有效减少故障发生率，延长设备使用寿命，保障实验工作的顺利开展。